O glute (glute) é unha proteína complexa que se atopa en certos tipos de cereais (trigo, centeo, cebada, avea). En caso de intolerancia individual ao produto, reaccións alérxicas e enfermidades autoinmunes hereditarias, prescríbese unha dieta sen glute. O seu obxectivo é reducir a intensidade das manifestacións dos síntomas da enfermidade, para mellorar a saúde do paciente.
Regras de dieta sen glute
Unha dieta sen glute prescríbese por razóns médicas. A súa regra principal é excluír do menú os produtos que conteñan glute. Pode tratarse tanto de produtos que conteñan glute puro (cereais: avea, centeo, trigo, cebada), como de aditivos (iogures doces, xeados, conservas, comida rápida, panadería, etc. ).
A alimentación sen glute baséase no consumo de proteínas e graxas de orixe animal (carne, aves, peixe, produtos lácteos), hidratos de carbono complexos (verduras e froitas), certos tipos de cereais, legumes. Permítese o azucre e o mel.
Debes comer a miúdo 4-5 veces ao día. O volume de comida debe ser pequeno de 250-300 g. En caso de sensación aguda de fame, podes tomar un lanche con alimentos permitidos (froitas, zumes naturais, produtos lácteos). A última comida debe ser antes das 18: 00 horas.
Lista do supermercado
Dieta sen glute - Lista de alimentos permitidos:
- Cocción de soia, garavanzo, trigo sarraceno, fariña de arroz;
- Soia e leguminosas;
- Aceite de oliva, xirasol, soia, millo;
- Manteiga;
- produtos lácteos naturais e fermentados;
- Carne (carne, tenreira, coello, porco);
- Aves (polo, pavo, pato, ganso);
- Peixe e marisco;
- Ovos (polo, paspallás);
- Millo;
- arroz;
- millo;
- Millo;
- trigo sarraceno;
- vexetais;
- Froitas;
- Mel;
- Amaranto e quinoyu (cereais latinoamericanos);
- Té e café naturais (elaborados).
Dieta sen glute - Lista de alimentos prohibidos:
- trigo;
- Centeo;
- Avea;
- Cebada;
- sémola;
- cebada perlada;
- Comida rápida;
- Xeado;
- Embutidos;
- merendas;
- varas de cangrexo;
- Tenda de iogures, requeixos, requeixos;
- zumes envasados;
- café instantáneo;
- flocos de millo;
- doces;
- Pratos empanados;
- cacao;
- Salsas (maionesa, tomate), mostaza.
Menú para a semana
Menú de dieta sen glute para a semana (almorzo, xantar, merenda, cea):
luns
- Tortilla de dous ovos con tomate;
- Sopa de polo con anacos de carne. pan de trigo sarraceno;
- Ensalada de froita;
- Puré de patacas. ensalada grega". Peixe á prancha.
martes
- Queixo cottage con crema de leite e froitas;
- Orella con anacos de peixe. Bolos de arroz;
- Laranxa, pomelo;
- Mingau de millo. Filete de pavo ao forno con verduras.
mércores
- arroz con leite con mel;
- Caldo. Peixe ao forno con verduras;
- kéfir;
- Chuletas de tenreira. Trigo sarraceno. Ensalada de pepino e tomate.
xoves
- Ovos fritos. Mazá;
- Sopa de crema de champiñón. peito de polo cocido;
- Riazhenka. galletas de soia;
- Pilaf de tenreira. Ensalada de repolo branco.
venres
- mingau de trigo sarraceno con leite;
- Salmón ao forno con patacas e queixo;
- Queixo cottage baixo en graxa con 1 colher de sopa. mel;
- Albóndigas de tenreira nunha salsa cremosa. Pataca ao forno. Ensalada de cenoria.
sábado
- Mingau de cabaza con leite;
- Okroshka. filete de polo ao forno;
- 1 ovo duro. Compota;
- Coello asado con verduras. Rolos de pepino.
domingo
- 2 ovos cocidos. laranxa;
- Borsch de tenreira con anacos de carne. produtos de panadería sen glute;
- Queixo. kéfir;
- Bisté de tenreira. Guiso de verduras.
Hai que lembrar que a última comida non debe ser máis tarde das 18: 00 horas. Se tes fame, podes merenda con calquera dos alimentos permitidos na dieta sen glute.
Recomendacións para nenos
Unha dieta sen glute para nenos prescríbese cando o organismo novo é inmune á proteína vexetal dalgúns cereais (trigo, avea, centeo, cebada).
Indicacións para prescribir unha dieta sen glute para nenos:
- intolerancia individual e reaccións alérxicas;
- A enfermidade celíaca é unha enfermidade hereditaria que afecta a interrupción do tracto gastrointestinal e leva á atrofia intestinal, como resultado da cal o corpo non pode absorber alimentos;
- Con intoxicación do corpo (incluída a invasión helmíntica);
- Cando se trata a diátese;
- Autismo;
- Esquizofrenia;
- enfermidades neurolóxicas;
- Enfermidades autoinmunes.
Unha dieta sen glute prescríbese aos nenos só por razóns médicas, e está recoñecido para aliviar os síntomas e mellorar a saúde. Os pais necesitan controlar a dieta do seu fillo non só na casa, senón tamén nas institucións educativas (xardín de infancia, escola).
Ao mercar un produto, definitivamente debes familiarizarte coa súa composición. O caso é que moitos fabricantes engaden glute aos seus produtos para mellorar a súa estrutura. É importante ter en conta que algúns fabricantes disfrazan o glute de "almidón alimentario modificado", "proteína hidrolizada". O glute adoita engadirse á comida rápida, xeados, doces, polo que deben excluírse da dieta do neno.
Dieta sen glute para nenos: comidas permitidas no menú:
- Lácteos naturais e produtos lácteos fermentados sen aditivos e impurezas;
- Carne, aves, peixe, ovos;
- Gachas: trigo sarraceno, arroz, millo;
- Legumes, froitas, bagas;
- Pan e doces elaborados con fariña de trigo sarraceno, arroz ou millo.
- Os doces (marmelada, marshmallow, marmelada) están permitidos, pero sen glute.
Dieta sen glute - Menú para un día para nenos:
- Almorzo: mingau de trigo sarraceno con leite e un anaco de manteiga.
- Xantar: sopa de chícharos. Puré de patacas. Filete de polo cocido.
- Merenda da tarde: cazola de requeixo con pasas. Compota.
- Cea: mingau de arroz. Albóndigas de tenreira. Ensalada de cenoria ralada.
Dieta sen glute para adelgazar
Unha dieta sen glute para a perda de peso consiste en cambiar a unha nutrición adecuada. O feito é que o glute, ademais dos cereais (avea, centeo, trigo e cebada), contén produtos de fariña, panadería, comida rápida, salchichas, conservas, café instantáneo, bolsas de té e kvas. Evitar estes alimentos ricos en calorías reducirá a inxestión diaria de calorías, mellorará o metabolismo e limpará os intestinos de toxinas e toxinas.
Unha dieta sen glute para adelgazar ten un menú variado e equilibrado. Para obter resultados efectivos, debes comer pequenas comidas 4-5 veces ao día. A última comida debe ser antes das 18: 00 horas. Durante o día, debes beber polo menos 1, 5 litros de auga sen gas. Permítese o uso de té e café preparados, pero sen aditivos e azucre pódense usar edulcorantes. O sal na dieta debe manterse ao mínimo para que o exceso de líquido non se acumule no corpo.
Dieta para adelgazar sen glute - Menú para un día:
- Almorzo: queixo cottage aderezado con iogur natural 200 gr;
- Xantar: caldo 150 gr. filete de polo cocido 150 gr;
- Merenda: 2 mazás verdes;
- Cea: pavo ao forno con verduras 250 gr.
A perda de peso cunha dieta sen glute será gradual pero estable. Seguindo unha dieta adecuada sen glute durante un mes, podes perder 3-5 quilos de máis, limpar o corpo, normalizar o tracto gastrointestinal, mellorar a pel, a pel, o cabelo e as uñas. Coa actividade física regular, o resultado de seguir unha dieta sen glute será moito máis eficaz.